原料

　　冬虫夏草 / 猪肉

　　大米 / 皮蛋 / 葱

　　步骤

　　▲ 取瘦肉50克，切成丝或片。

　　▲ 用少许生抽腌入味(腌制的时候加点嫩肉粉口感会更好哦)。

　　▲ 取皮蛋1个切成小粒。

　　▲ 葱切成葱花备用。

　　▲ 砂锅内放入大米和水，大火煮滚后，小火慢煮2~3个小时。

　　▲ 粥煮绵绸后(大米开花)，倒入皮蛋粒，煮约5分钟，切成丝或片。

　　▲ 取冬虫夏草放入锅中，小火加盖焖煮15分钟。

　　▲ 将肉片放入锅中用筷子搅拌，待肉色变白，加入适量盐撒上葱花即可食用。

　　皮蛋瘦肉粥是粤系粥，非常好喝，加上冬虫夏草就美味加食补，时已立冬，喝这正当时。